初めての食材〜京芋

ご近所さんからお裾分けとして「京芋」なるものをいただいた。
形から「タケノコ芋」とも云われているそうだ。

初めて見聞きする食材だ。
里芋の大きいものと云った感じである。
皮をむくとこんな感じ。

里芋のように煮物にするのが一般的なようだが、
揚げたり、焼いたりしても美味しいようだ。

試しに輪切りにしてオリーブオイルで焼いてみた。
・皮をむいて輪切りにし、レンジ（600W 2分）にかける。
・オリーブオイルで低温でじっくり焼く。
・終わりに強めの温度で焼き色をつける。
・塩胡椒して出来上がり。

うん、とても美味しい！！！
里芋ほどネバッケがなく、ほくほく。
焼き加減が香ばしく、コロッケのよう。
これならば、パン食にも合いそうだ。

今日の朝食にも添えてみた。

美味しくいただきました。
ご近所さんに感謝です〜〜。来年も是非。